Essen und Trinken beeinflussen unser Leben und Denken. Das sich verändernde Lebensumfeld beeinflusst auch das Ernährungsverhalten. Wir nehmen uns immer weniger Zeit für das achtsame und genussvolle Essen. Um eine langfristige Ernährungsumstellung zu erzielen, reicht Ernährungswissen nicht aus. Es braucht viel mehr als nur Gewichtskontrolle, Kalorienzählen und Portionsgrössen einzuhalten, um wieder auf dem Weg des „normalen“ Essens zu kommen. Es braucht eine ganzheitliche Ernährungsberatung, welche eine kluge und dennoch flexible Speiseauswahl zulässt, die uns gleichzeitig genussvoll Essen lässt. Durch Entspannen und achtsames Beobachten unseres Körpers können wir seine Signale wahrnehmen, denn diese zeigen uns wie ein Kompass den richtigen Weg.
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